第9章 懂事的杨家兄妹

  赵德柱脚步一顿，狐疑地打量著沈砚：“小沈，你这是要……”

  “做馅。”沈砚言简意賅，手底下动作不停，抄起擀麵杖开始碾熟麵粉。

  盖子一揭。

  那股封印许久的玫瑰香，瞬间充满整个后厨。

  原本还在闷头干活的几个老师傅，齐刷刷地抬起头，鼻子猛吸两下。这味儿太冲，像是直接把人按在了盛开的玫瑰花堆里。

  “这……啥味儿？”赵德柱瞪大了眼，三步並作两步窜到沈砚跟前，伸长脖子往罐子里瞅。

  酱紫色的玫瑰花酱，晶莹剔透，花瓣肥厚，透著油润的光。

  沈砚没解释，將猪板油去膜剁碎，掺入绵白糖，再把那一罐子玫瑰露倒进去一半。抓、揉、按、压。白色的猪油、雪般的糖、紫红的酱，在他指缝间迅速咬合，化作一团艷丽惊心的紫红馅料。

  香气愈发浓郁。

  “这就是咱们今年的招牌。”沈砚把拌好的馅料往盆里一摔，发出“啪”的一声脆响，“翻毛玫瑰酥。”

  整个上午，福源祥的后厨就没消停过。

  当第一炉“翻毛玫瑰酥”出炉时，那股香气顺著烟囱飘到了前门大街上，勾得路人纷纷驻足。酥皮层层叠叠，相当漂亮。

  赵德柱颤抖著手捧起一块，顾不得烫，一口咬下。

  “咔嚓。”

  酥皮碎裂，滚烫的玫瑰馅料流淌而出。