第14章 去卖鱼

  “这你也会？”林母吃惊不小。

  “前阵子和肥仔他们去城里，在饭馆吃饭，看他们老板弄过。”林立阳隨口编了一个理由。

  抓了一小把粗盐，趁泥鰍不注意扔了进去。

  泥鰍遇到盐的瞬间，全部翻腾起来，几乎同时，林立阳將锅盖扣了上去。

  “这是在干嘛？”林母还没见过这样处理泥鰍的方式，她通常是洗乾净了直接杀。

  “去腥去粘液。”

  过了几分钟，泥鰍不跳了，林立阳拿了一小勺红薯粉。

  担心林母觉得他浪费，就没敢多拿。

  往盆里倒进红薯粉后开始抓，一直抓到粘液都聚到一块后，再用清水冲洗几遍。

  最后一步是用剪刀开膛破肚除掉內臟和清洗。

  林母摸了摸搪瓷盆里的泥鰍，几乎感受不到粘液，她笑著感慨：“这个办法好啊，洗的很乾净。”

  热锅，倒油，简单煎了一下泥鰍后，往里加水。

  小火燉了一会儿后，林立阳开始调味。

  有了昨天炒菜的经验，他少数多次放盐，直到咸淡合適。

  泥鰍汤是吃过饭后喝的，温度正好。