第4章 踩点

  厂里的下班铃声突然响了，刺耳的铃声过后，潮水般的工人穿著统一的灰布工装，从厂大门里涌了出来，瞬间填满了整条马路。

  原本冷清的几个小摊，立刻围满了人，卖锅盔的摊主手里的夹子翻飞，一分钟就能做好一个，根本停不下来。

  洪杰站在不远处，看著这一幕，看著人潮密度后，有了直观感受。

  真是人山人海啊！

  上万名正式职工，加上家属和配套单位，足足四万多人，哪怕只有百分之一的人来他这里吃饭，一天也能卖出去几百份，这简直是天然的金矿。

  他没多停留，转身跟著人流往巷子里走，目光扫过一个个摊位，最后停在了巷子最里面的麵摊前。

  这是整条街最热闹的摊子，两张矮桌子围满了人，七八號工人端著搪瓷碗，蹲在路边呼嚕呼嚕地吃麵，老板两口子一个煮麵、一个打调料，忙得脚不沾地。

  “老板，来一碗杂酱面。”洪杰挤到前面，递过去两毛钱。

  没两分钟，一碗飘著红油的杂酱面就端了过来，洪杰找了个角落的位置，挑起一筷子面尝了一口。

  麵条是普通的碱水面，煮得有点过，软塌塌的没嚼劲；杂酱是肥多瘦少的肉末，煸得不够干，还有点腥气；汤底全靠酱油和辣椒提味，除了咸和辣，几乎没什么香味。

  平心而论，味道只能算勉强能入口，远算不上好吃。

  但洪杰看著周围蹲在路边，连麵汤都喝得乾乾净净的工人，瞬间就懂了这摊子为什么火。

  量大、顶饱、价格便宜、重油重盐够下饭，对於干了一上午力气活、肚子里缺油水的工人来说，这些就足够了。至於味道好不好，反而不是最紧要的。

  他慢悠悠吃完了面，心里的底气更足了。

  就这种水平的面，都能围满了人，他手里三道系统优化过的专精川菜，味道、口感、下饭程度，全都是降维打击，只要一出摊，绝对能瞬间抢光整条街的客流。