第4章 桂花糖芋艿
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  【恭喜宿主获得:四星早餐技艺·桂花糖芋艿(江南秋日限定)】
  又是一股温润醇厚的信息流涌入。
  不同於小笼包的精细繁复,这份传承更偏向於一种质朴的甜美与温暖。
  选用太湖流域特產的“红梗芋艿”,个小、皮薄、肉质粉糯细腻。洗净后带皮蒸熟,趁热剥去那层薄如蝉翼的紫褐色外皮,露出里面雪白粉润的芋肉。
  古法红糖与冰糖按秘比熬成琥珀色的糖浆,浓稠掛勺。
  蒸好的芋艿投入糖浆中,文火慢煨,让甜味一丝丝渗透进芋艿最核心的肌理。最后撒上一小把晒乾的桂花,借余温激发出那悠远深邃的甜香。
  成品芋艿色泽红亮晶莹,口感粉糯绵密到极致,入口即化,甜而不腻,桂花的香气若有若无,恰好解去红糖可能带来的滯重感。
  一碗下肚,暖意从胃里升腾,直达四肢百骸,是江南秋日早晨驱散寒意的绝佳妙品。
  糖芋艿……和小笼包?
  王盛正坐著小笼包。
  脑中灵光一闪!
  一咸甜鲜香,一纯美甘润;一轻盈多汁,一暖糯扎实。一笼滚烫的小笼包,配上一碗温热的糖芋艿,简直是天作之合!能极大丰富早餐的选择和满足感!
  “明天就上这个!”王盛瞬间定下新品,手上捏包子的动作更快了几分。
  “老板,我的三笼好了吗?”
  “同学,打包两笼,快一点,上课要迟到了!”