第15章 肉饼汤
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  配汤……
  確实，干拌的粉虽然香辣油润，但若有一碗清鲜热汤搭配，不仅能解辣润喉，更能提升整体用餐的舒適度和满足感。
  瓦罐汤是西江省特色，但他对那个技艺不熟。
  不过，简单的肉饼汤或鸡蛋肉饼汤，似乎……
  可以试试？
  他记得老家妈妈偶尔会蒸个肉饼汤，简单鲜美。
  肉剁碎，加点盐、一点淀粉、薑末，摔打上劲，铺在碗底，加水，打个鸡蛋或不打，上锅蒸熟。
  汤清味鲜，肉饼嫩滑。
  “或许……真能搭著卖？”
  王盛心动了。
  这不需要额外学习太高深的技艺，更多是家常菜的思路，凭他现在的刀工、调味和对火候的理解，復刻甚至优化应该不难。
  说干就干，他拿起手机，拨通了老妈的视频电话。
  铃声响了好一会儿才被接起，屏幕上出现老妈略显疲惫但带著关切的脸，背景是家里熟悉的客厅。
  “盛盛？怎么这个点打电话？实习面试有消息了？”
  老妈开门见山，眼里是掩饰不住的担忧。