第39章 商城开启
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  第39章 商城开启
  王盛忙完晚上的备料出来透气，正好看到这一幕。
  他走到刘哥摊前。
  “刘哥，开业大吉啊。”
  刘哥看到王盛，像是看到了救星，哭丧著脸：“兄弟，別提了，出师不利啊————这酱料，俺按老家方子调的，咋到这儿就齁咸呢？学生们吃不惯————”
  王盛拿起刘哥用的酱料罐闻了闻，又尝了点指尖沾的。
  確实，咸味过重，鲜甜不足，香料味也有点冲，不符合本地学生偏好的复合口味。
  他想起刘哥之前的热心和坦率，决定帮一把。
  “刘哥，酱料得因地制宜。你这酱咸口为主，適合搭配味道淡的主食，或者口味重的地区。咱们这儿学生，喜欢咸中带点甜，鲜味要足，香料味不能太抢。”
  王盛沉吟了一下，“这样，我那儿刚好有些熬肠粉鼓油皇和拌粉酱剩下的底料，味道比较均衡，我教你调一个適合烤冷麵的复合酱，你试试？”
  刘哥简直不敢相信自己的耳朵：“兄————兄弟？你这————你这可是秘方啊！
  使不得使不得！”
  “什么秘方不秘方的，合適能用就行。”
  王盛摆摆手，不在意道，“餐饮这行，良性竞爭，共同把食堂这片的夜宵氛围做起来，才是长久之计。你等我一下。”
  王盛回操作间，取了一些基础酱料和调料，又快速写了一个简单的复合酱配方（基於他对学生口味的理解，融合了咸、甜、鲜、微辣），递给刘哥，並现场指导他调整比例，试做了一份。