第4章 品相就是命，懂不？

  雪停了。

  林野把帆布包放到炕梢，里头是冻蘑和黄芪。

  屋里滚烫的炉火，很快驱散了他从山里带回的一身寒气。

  他脱下棉袄，只穿著一件单衣，坐在炕沿边，开始摆弄起收穫的东西。

  换作从前的他，此刻定是把这些东西往炉盖上一扔，烤乾了事。

  林场的老一辈也大多这么干，图个省事。

  但林野这次没有。

  他记得很清楚，前世在南方城市里，那家生意火爆的东北菜馆，老板是个精明的广东人。

  有一次，一批从东北运来的干蘑菇因为品相不好，碎渣太多，被老板当场拒收，还把供货商骂了个狗血淋头。

  林野当时就在后厨帮工，亲耳听著老板说：

  “靚仔啊，乾货关键要睇品相，品相就是距命根来咯。差一分，价钱就可以差十倍。”

  他找来几张旧报纸，铺在炕沿边，將冻蘑一朵朵捡出来，均匀的摊在报纸上。

  炉火的余温能慢慢烘乾冻蘑，水分蒸发的慢，就能保住蘑菇的完整样子，也能锁住那股鲜香。

  要是按土方法大火直烤，虽然快，可蘑菇里的水一下就干了，变得又干又脆。

  別说运到县里，就是拿到镇上，一路顛簸下来，也得碎成一堆不值钱的渣子。