第044章 宋府家宴进行时（中）

  “小乙来了，正好，你这菖蒲酒喝著很正宗啊！也是你们宋府秘酿吗？”

  宋府秘酿？宋府秘酿是啤酒好吗，宋小乙笑而不答。

  不过在这现代，把大明的菖蒲酒当成“宋府秘酿”倒也可以，反正宋小乙自觉脸皮厚。

  “各位老师，这菖蒲酒实际上能不能算宋府秘酿，小乙也说不清，爷爷也就是按照明代养生书《遵生八笺》里的配方一步步研究摸索酿出来的，成酒在这老宅里存了有几年了。”

  “老酒越存越香，怪不得！”

  “各位老师，宋府白玉伏羊汤，古法蒸黄甲，这两味菜，均出自祖上的《竹屿山房杂部》，请品鑑。”

  再次回到后厨，六个热菜，“宋府火炙猪”半成品只需要现烤下，小火烤著“宋府火炙猪”的同时，平底锅小火煎“宋府糖猪羓”和“宋府盐煎牛”，同样是预製。

  大灶里燉著的“宋府辣烹鯽鱼”已经可以起锅，烤炉里的“宋府炙鸭”基本也已经到位，需要现场大火爆炒的也就剩下一个“宋府油炒虾”。

  六个热菜全部搞定装盘，宋小乙又带了三个空盘子、一把熟刀和一个熟砧板，推著餐车再次到了前厅。

  “来，两位老师稍微让下，现在上热菜，宋府火炙猪与宋府辣烹鯽鱼，宋府糖猪羓与宋府盐煎牛，还有这宋府油炒虾，这些菜式，在祖上的《竹屿山房杂部》里也都能找到详细介绍。”

  上完五个热菜，宋小乙將砧板放好，摆开架势秀刀工，看到宋小乙现场放砧板，近处的几个专家就知道，厨师的花活来了。

  只见刀锋银光游走，砧板上本就被拍扁的鸭骨应声分离，十几秒时间，一只“宋府炙鸭”即拆解完成，片如如蝉翼，整齐铺设与青花瓷盘中，递给珠儿端上桌。

  如此两回，三份“宋府炙鸭”全部拆解。

  “诸位老师，宋府炙鸭，小乙做了一些改良，请慢用。”

  几个看表演的专家还鼓了掌。