第81章 卤猪头肉！
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  日日兴都不行了，还有必要这么弄吗？
  “换个花样，晚上炒猪头肉。”
  猪头肉解冻还需要时间，李炎锋又把二荆条和青椒洗出来切好，整个人就跟个陀螺一样，
  在狭窄的厨房里原地旋转，
  “炒猪头肉？也，叻个菜也安逸。”
  川渝那边凉菜摊非常的多，
  有的是专门卖凉拌素菜的凉菜摊，
  还有荤菜和素菜一起卖的摊子，这种摊子也叫烧腊摊摊，
  像这种摊子，客人就比较多，大部分是奔著他家荤菜去的，
  凉菜里，素菜卖的最多的就是豆乾，豆棍，这玩意吃著香，下饭下酒都可以，
  荤菜里，卖的最多的，那肯定是全国统一的猪头肉，
  大部分人是吃凉拌，少部分人选择切了让老板用铁板炒一下，
  猪头肉那糯嘰嘰的口感，很多人都喜欢吃，还不腻，
  和猪蹄膀，蹄花的不腻是两种感觉。
  周母作为地地道道的重庆人，又岂会不知道这猪头肉的含金量？