第127章 北京初体验

“这边请。”

服务员把他领到一张小桌子前，递上菜单。

王卫东翻了翻菜单，眼花缭乱的。他也不知道点啥，干脆直接点招牌。

“来个烤鸭。”

服务员点点头：“整只还是半只？”

“半只吧。”

“再点个别的？”服务员推荐，“火燎鸭心也是我们的特色，很多客人点。”

“行，来一个。”

服务员记下，又问：“喝点啥？”

“不用，茶水就行。”

———

没等多一会儿，一个穿着白色厨师服的小哥推着小车过来了。

车上放着刚出炉的烤鸭，金黄油亮，皮还在滋滋冒油。旁边摆着一个小案板，一把锋利的刀。

小哥把车停在桌边，拿起刀，开始片鸭。

他的手很稳，刀工也好。一刀下去，一片鸭肉就下来了，带着皮，薄薄的，透光。他一片片片好，整齐地码在盘子里，摆成一朵花的形状。没一会儿，整只鸭就变成了一盘肉，鸭架子单独装起来。

王卫东看着，眼睛都直了。

这哪是切鸭子，这是表演啊。

小哥片完鸭，推着车走了。服务员端上来一摞荷叶饼，一小碟甜面酱，还有葱丝、黄瓜丝、摆得整整齐齐。

王卫东想起之前刷抖音看到过的烤鸭吃法。

他拿起一张荷叶饼，薄薄的，软软的，还有点烫手。夹起一块鸭肉，又夹了块带皮的，蘸了点甜面酱，搁上葱丝黄瓜丝，然后学着视频里的样子，把饼卷起来。

一口咬下去。

荷叶饼的劲道，鸭皮的酥脆，鸭肉的香嫩，甜面酱的咸甜，葱丝的辛辣，黄瓜的清甜——所有味道在嘴里炸开，混在一起，又层次分明。

他嚼着嚼着，眼睛都亮了。

好吃！

真好吃！

他又卷了一个，塞嘴里。再来一个，又一个。

火燎鸭心也上来了，切成片，摆盘挺精致。夹一块尝尝，外焦里嫩，带点酒香，又是另一种风味。

一顿饭，吃得他心满意足。

———

吃完饭，打车回酒店。

洗了个澡，躺床上，拿着手机刷抖音。

他搜“北京特色”，出来一堆视频。

有介绍故宫的，有介绍长城的，有介绍颐和园的，有介绍天安门的。他一个个看过去，心里琢磨着这几天有时间了得去转转。

刷着刷着，一条视频吸引了他。

一个博主在视频里说：“怎么教你一天体验老北京人的生活？”

视频里他推荐了两样东西：早上喝一碗豆汁，配焦圈；中午吃一盘爆肚，蘸麻酱。

“这才是老北京的味儿！”博主说，“外地人可能喝不惯豆汁，但来了北京，必须得尝尝！”

王卫东看着，心想：明天早上可以去试试。

他又搜了搜豆汁是啥，爆肚是啥。

豆汁，说是绿豆发酵的，酸酸的，有点馊味，老北京人爱喝，外地人大多喝不惯。焦圈就是炸得酥脆的小油条，配豆汁一起吃。

爆肚，是羊肚或者牛肚，用开水快速焯一下，蘸麻酱吃。讲究的是火候，老了咬不动，嫩了又没熟。

他看着看着，更想试试了。

———

关掉抖音，看看时间，快十一点了。

他关灯，躺下。

窗外，北京的夜灯火通明。远处有车流的声音，隐隐约约传来。

他闭上眼，想着明天。

先去尝尝豆汁焦圈，然后去潘家园。

潘家园，那才是他这次来的目的。

想着想着，眼皮越来越重。

睡着了。