第41章 鲜香美味
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  第41章 鲜香美味
  她今天特意没吃太多早餐，就等著这“试吃员”的重要工作。
  “都试试。”
  王盛早有规划，“先试最基础的三种主流口味：咸、甜、辣。”
  他动作利落地分出一部分年糕片，同时开动了三个灶眼。
  第一味。
  咸炒年糕。
  热锅冷油，下入薑丝、蒜末爆香，加入提前切好的瘦肉丝滑炒变色，再投入几片提鲜的临安笋乾还有脆脆的豆芽。
  倒入適量生抽、蚝油、少许白糖调成的碗汁，炒出香气后，放入年糕片，快速翻炒，让每一片年糕都均匀裹上酱汁和油脂。
  临出锅前撒入一把翠绿的青菜丝，再翻炒两下，淋几滴香油。
  年糕洁白，肉丝酱褐，笋乾淡黄，豆芽银白，青菜翠绿，油光润泽。
  浓郁的酱香、肉香、笋乾特有的醇厚鲜香，交织著年糕被热力激发的米香。
  第二味甜煎年糕。
  平底锅刷薄油，放入年糕片，小火慢煎。
  待一面煎至微微焦黄、鼓起小泡时，翻面。两面煎好后，撒上细细的白砂糖，继续小火煎至糖粒融化，在年糕表面形成一层晶莹微焦的糖壳。