第9章 火爆
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  工友將信將疑夹了一筷子，嚼了两下，眼睛一瞪，扭头就喊：
  “老板！来一份！这个一样的，快点哈！”
  “要得！”洪杰答应一声。
  另一边，那对年轻情侣也动了筷子。
  男生先非常客气地夹了一块捲成灯盏窝的回锅肉，送到女生碗里。
  搞对象的男人这会儿哪怕要饿死了，也要表现出优雅来。
  姑娘闻著味儿，看向碗里，肉片卷得圆润饱满，肥油已经煸出去大半，只留满口脂香，红油亮而不腻，蒜苗鲜脆提味。
  光是这回锅肉的灯盏窝，就是最地道的川味卖相標准。
  女生带著好奇，夹起肉片一口放进嘴里。
  第一口先是红油的香辣，紧接著是五花肉的脂香炸开，肥的部分软糯不腻，瘦的部分紧实弹牙，越嚼肉香越浓，再配上蒜苗那股子清鲜爽脆，几种味道混在一起，层次一下就出来了。
  她眼睛瞬间亮了几分，连忙用胳膊肘碰了碰男生，指著盘子不停点头。
  男生一怔，赶忙也挑了一块肉片，裹著红油蒜苗一口闷。
  肉片在嘴里一嚼，先是咸鲜入味，再是豆瓣的醇厚，最后是蒜苗的清香解腻，火候刚好到肉嫩不柴、香而不腥，他嚼了两下就瞪圆了眼：
  “嗯！別说！比咱们上次去省城锦江饭店吃的还香！豆瓣爆得刚好，一点涩味都没有，这小摊儿的师傅手艺可以啊！”
  这话刚好被旁边同科室的同事听见，立马凑过来问：